Gietijzeren plaat

Gietijzeren plaat zijn onmisbare keukengerei die kwaliteit, functionaliteit en duurzaamheid combineren. Ze zijn gemaakt van hoogwaardig gietijzer – een materiaal dat bekend staat om zijn uitstekende thermische eigenschappen. Ze kenmerken zich door:

• Gelijkmatige warmteverdeling: Zorgt ervoor dat elk deel van de plaat dezelfde temperatuur heeft.

• Duurzaamheid: Bestand tegen hoge temperaturen en praktisch onverwoestbaar.

• Antiaanbaklaag: Bij goed onderhoud vormt gietijzer een natuurlijke antiaanbaklaag.

Gietijzeren plaat worden zowel voor thuis- als professioneel koken gebruikt dankzij hun unieke eigenschappen. Ze zijn geschikt voor gebruik binnenshuis en buitenshuis. Hier zijn enkele van hun meest voorkomende toepassingen:

• Vlees en vis: Ideaal voor biefstukken, kipfilet, zalm en andere soorten vlees.

• Gegrilde groenten: Behoudt de smaak en textuur van de groenten.

• Deeg en brood: Perfect voor het maken van pannenkoeken, broodjes en pizza's.

​​​​

Voordelen van Hosse gietijzeren platen

De gietijzeren platen van het merk Hosse zijn speciaal ontworpen voor duurzaamheid en kookgemak. Ze onderscheiden zich door:

• Compacte afmetingen, geschikt voor verschillende soorten kookplaten en ovens.

• Eenvoudig onderhoud en corrosiebestendigheid. Het inbranden van de Hosse gietijzeren plaat zorgt voor een antiaanbaklaag en bescherming tegen roest.

• Esthetisch afgewerkt ontwerp, dat in elke keuken past.

• Geschikt voor alle soorten grills en kookplaten – gas, elektrisch en inductie.

Soorten gietijzeren platen

Er zijn verschillende soorten gietijzeren platen op de markt:

1. Gladde platen: Ideaal voor het bakken van deegwaren.

2. Geribbelde platen: Geschikt voor het bereiden van vlees en groenten met mooie grillstrepen.

3. Dubbelzijdige platen: Een combinatie van een glad en geribbeld oppervlak voor maximale flexibiliteit.

Hoe kiest u de juiste gietijzeren plaat?

De keuze voor een gietijzeren plaat hangt af van uw behoeften en voorkeuren. Het is belangrijk om rekening te houden met de volgende factoren:

Afmeting en vorm: Kies een formaat dat past bij uw kookplaat of oven. Rechthoekige platen zijn geschikt voor grote gerechten, terwijl ronde modellen veelzijdiger zijn.

Accessoires: Combineer de gietijzeren plaat met een houten onderzetter voor gemakkelijk serveren en bescherming van de tafel tegen hitte.

Veelgestelde vragen over gietijzeren platen

1. Hoe onderhoud ik een gietijzeren plaat?

Reinig met warm water en een zachte spons. 

2. Kan een gietijzeren plaat in de oven worden gebruikt?

Ja, gietijzeren platen zijn geschikt voor alle soorten ovens.

3. Hoe voorkom ik roest op een gietijzeren plaat?

Droog goed af na het wassen en smeer regelmatig in met olie.

4. Wat is inbranden?

Het proces van het aanbrengen van vet om een antiaanbaklaag te creëren.

5. Zijn gietijzeren platen geschikt voor inductiekookplaten?

Ja, gietijzer werkt uitstekend op inductiekookplaten.

6. Wat zijn de voordelen van een houten onderzetter?

Biedt gemak bij het serveren en beschermt oppervlakken tegen hitte.

7. Kan een gietijzeren plaat buiten worden gebruikt?

Ja, het is ideaal voor barbecues en vuurkorven.

8. Hoe lang gaat een gietijzeren plaat mee?

Bij goed onderhoud zijn gietijzeren platen praktisch eeuwig.

9. Zijn er speciale platen voor vis?

Ja, sommige modellen hebben extra reliëfs voor gelijkmatig koken van vis.

Kookrecepten voor gietijzeren platen

Recept 1: Lamskebab met gegrilde groenten

Benodigdheden:

• 500 g lamsvlees in stukjes

• 1 rode paprika

• 1 groene paprika

• 1 rode ui

• 6-8 cherrytomaatjes

• 4-5 teentjes knoflook

• Zout en peper naar smaak

• 1 tl gedroogde oregano

• 2 el olijfolie

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van de ingrediënten: Snijd het lamsvlees in gelijke stukken. Snijd de paprika’s en ui in grove stukken.

2. Marineren: Meng olijfolie, zout, peper en gedroogde oregano. Meng het vlees en de groenten met de marinade en laat 15-20 minuten intrekken.

3. Rijgen: Rijg het vlees, de paprika, ui en tomaatjes aan houten spiesen.

4. Gietijzeren plaat voorbereiden: Verwarm de gietijzeren plaat van Hosse op middelhoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe en leg de spiesen erop.

5. Grillen: Grill 4-5 minuten aan elke kant totdat het vlees goudbruin en goed doorbakken is. Voeg de knoflook toe voor extra smaak in de laatste minuten.

Tip: Serveer met een houten onderzetter voor de gietijzeren plaat om de warmte vast te houden en indruk te maken op je gasten.

Recept 2: Sappige biefstuk met gekarameliseerde ui en groenten

Benodigdheden:

• Enkele biefstukken (200-250 g per stuk)

• 2 el olijfolie of boter

• 2 teentjes knoflook (geplet)

• 2 groene chilipepers

• 6 cherrytomaatjes

• 4-5 kleine uitjes (pareluitjes)

• 1 takje verse rozemarijn of tijm

• Zout en peper naar smaak

• 1 el boter (voor afwerking)

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van het vlees:

Haal de biefstukken 30-40 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper aan beide zijden.

2. Verwarmen van de gietijzeren plaat:

Verwarm de gietijzeren plaat van Hosse op hoog vuur gedurende 3-5 minuten. De gietijzeren plaat moet zeer heet zijn om het vlees dicht te schroeien.

3. Vlees dichtschroeien:

Voeg 1 el olijfolie of boter toe aan de plaat en leg de biefstukken erop. Grill elke kant 3-4 minuten voor medium rare. Voor meer doorbakken vlees, verleng de tijd met 1-2 minuten.

Voeg in de laatste minuten de cherrytomaatjes, groene chilipepers en kleine uitjes toe. Bak ze lichtjes totdat ze zacht worden en een mooie kleur krijgen.

4. Toevoegen van smaak:

Voeg in de laatste minuut boter, geplette knoflook en een takje rozemarijn of tijm toe aan de plaat. Lepel het gesmolten boter en aroma’s over de biefstukken voor een intensere smaak. 

5. Rusttijd voor het vlees:

Haal het vlees van het vuur en laat 5-7 minuten rusten op een houten plank. Dit zorgt ervoor dat de sappen gelijkmatig in het vlees worden verdeeld.

Tip: De gietijzeren plaat van Hosse zorgt voor een gelijkmatige korst en perfecte grillstrepen, terwijl het vlees sappig blijft. Serveer de sappige biefstuk met gegrilde groenten of een frisse salade. Voeg een beetje zeezout toe voor het serveren en presenteer op een houten onderzetter voor de gietijzeren plaat.